Les Cariatides*

C’est une équipe jeune, pro, réfléchie qui entoure Angelo Ferrigno, la nouvelle “star” de la restauration dijonnaise (il est le plus jeune étoilé Michelin !). Le petit théâtre gourmand des Cariatides a grandi sans perdre son âme ni ses principes : fraîcheur, plaisir, inventivité, accueil et convivialité. C’est cette philosophie que propose chaque service, toujours au plus près des produits. En toute simplicité, le midi, mais non sans originalité, à un prix qui explique la fréquentation et la réservation quasi obligatoire.

28, rue Chaudronnerie – Tél. : 03 80 45 59 25
(Fermé dimanche et lundi – Menu déj à 27€ – Le soir, menu à 58€)

• On aime : un chef qui redonne des couleurs à la cuisine tradi. Les plats qui défilent devant les yeux ébahis des clients.