Bon goût

Toujours le même sourire sur les lèvres de ceux qui arrivent de Marseille, Bruxelles, Hong-Kong ou Tahiti, toujours la sempiternelle rengaine de la part de ceux qui vous demandent où en trouver de la bonne, comme si c’était notre drogue à nous : « c’est la ville de la moutarde, non !? » Et oui, dur-dur de grandir avec cette pancarte accrochée autour du cou… Aujourd’hui, heureusement, la moutarde se réinvente, plus tendance que jamais, dans des bars… à moutarde justement ou directement à la pompe. Et puis Dijon et les Dijonnais et plus largement les Bourguignons, ont compris qu’ils avaient une autre carte à jouer. Pain d’épices, confitures, fromages, miels, bières… Les produits locaux font de la résistance, ça fait du bien. Et ne vous y méprenez pas, ce n’est pas juste un délire de « locavores », c’est une question de bon sens et de respect du produit. L’éloge du terroir, c’est l’éloge de la vie, l’éloge de la ville… aussi. Faites confiance à nos producteurs locaux et à nos commerçants du coin, vous serez bien urbains. En plus je sais pas vous, mais moi, nom d’un DuKe, j’en ai ras le béret de m’enfiler n’importe quoi.